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El Bierzo es una de las comarcas más ricas en cuanto a gastronomía se refiere, siendo el aspecto más valorado por quienes nos visitan, Aspecto referenciado, en la encuesta de opinión realizada por la "Fundación Ciudad de la Energía" en 2010. 

La base de la gastronomía, son los productos de calidad de una comarca que cuenta con siete sellos de calidad: el vino, el pimiento asado, el botillo, la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña y la cecina, este último para toda la provincia de León.

El cocido berciano, el botillo del Bierzo, la empanada berciana,  el chorizo ahumado, la cecina y la morcilla de cebolla son, junto con el bacalao, parte de la oferta gastronómica más significativa.

En lo que se refiere a productos hortofrutícolas, manzanas reinetas, cerezas, peras, pimientos asados y castañas completan un amplio abanico de posibilidades.

De la repostería de El Bierzo, destacar dulces como los almendrados, roscas, roscones,   tartas de castaña y de manzana, castañas en almibarar…

Los vinos de la Denominación de Origen Bierzo, tiene en la variedad Mencía, su máximo exponente por su  personalidad y elegancia, en él globalizado panorama vitivinícola.

Una ruta gastronómica por El Bierzo, es una forma estupenda de conocer El Bierzo.

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